7月26日（火）/260705

2ヵ月半も留守だったのだ
仕事も、やることも半端じゃなく溜まってる

仕事を「えいっ」と夕方までにひと段落させて
飛行機で夕飯を食べに（！）

850km南のPerpignanまで、ひとっ飛び
さらに車で、80km南のスペインRosesへ

国境を越えたら・・・南仏のそれとはひと味違う向日葵畑

一時間前までのParisがウソのよう

　於　El Bulli　　Costa Brava

　　フランスの業界紙の記事に惹かれ
　　僕がこの店に通いだしたのは
　　まだ二つ星時代の1990年代中期から

外国人客は少なく、国境近くのフランス人客ぐらいだった
すんなり予約が取れたのは昼の営業をやってた2000年ぐらいまでの話

どこの国でも人気店には「予約が取れない」との形容が付いて回るが
ガチで予約が取れないことにかけては、いま間違いなくこの店が世界一

　　半年だけ、しかも夜のみ営業に世界中から何十万（！）の予約
　　この競争率の中、正攻法でのテーブル確保は奇跡的
　　しかも、カネ、コネ、キャンセル待ちも絶望的

でも、誰に連れてきてもらったワケじゃなく、ついて来たワケじゃなく
こうして僕は食事をしてる・・・何故か？は明かせない
不条理と言えば不条理だが、そもそも、こういう店とは不条理なのだ（笑）

　　近年「El Bulli風の」という形容を、各国様々なメディアで見かけるが
　　そう形容する本人が実際食べてないのでは？と思う要因はここにある

オーナーのJuliにおみやげ
SHIRO'S SONGBOOK ver.7.0、そして、日本のセクシー本（笑）

2005年08月01日 07:27